フルーツ

甘い!おいしい!スイカが大好き! 絶対に失敗しない選び方と保存方法!

こんにちは!テンパです。

みなさんは夏のフルーツと言えば、何を思い浮かべるでしょうか?

メロン、マンゴー、パイン、桃などいろいろありますが、テンパは夏はやっぱりスイカだと考えています。
というのも、テンパの大好物は実はスイカで、毎年ひとりで2~3玉分は消費しています。

ちなみに、うちのチワワのチーもスイカが大好きです。スイカを見つけるとすごい勢いで暴れだし、あげるまでキャンキャン鳴き続けます。

テンパ
テンパ
すっごくうるさいので迷惑~

チー
チー
にこっ

 

また、スイカには、トマトでよく聞くリコピンが多く含まれています。
リコピンとは、
シミ・ソバカスの原因となる活性酸素を除去する抗酸化作用があるため、美肌効果がある成分の一つとして知られています。
また、生活習慣病や細胞のガン化予防や老化の防止するといった作用があると言われています。

つまり、スイカを食べれば肌がツヤツヤになり、健康にも良いということです。
夏はやっぱりスイカですね。

でも、スーパーなどでスイカを買ってみると、「あまり甘くない・おいしくない」ということがありませんか?

そこで、今回は長年スイカを消費し続けてきたテンパが、絶対失敗しないスイカの選び方と保存方法について、詳しく紹介していきます。

テンパ
テンパ
とても簡単なので、覚えておくと便利ですよ。

 

甘くておいしいスイカの選び方

どうせ買うなら甘くておいしいスイカを選びたいですよね。
よく、スイカを叩いて音で選ぶなんて聞いたことがありますが、長年スイカを食べ続けているテンパはそのような選び方はしません。

もっと確実に、見た目で甘くておいしいスイカを選ぶ方法があるのです。
甘くておいしいスイカには特徴があるので、その特徴を詳しくイラストを踏まえながら説明します。

~その前に知っておきたいこと~

スイカはメロンなどと違って、収穫したら成長が止まります。 そのため、日にちを置くと腐ることはあっても、それ以上甘くなることはありません

テンパ
テンパ
スイカは買ったら早く食べるのが鉄則!

 

テンパはブランドスイカがオススメです!甘くておいしいブランドスイカについては、こちらをどうぞ!

お中元、贈り物におすすめ!ブランドスイカお取り寄せはこれで決まり!夏と言えばスイカ!テンパの大好物であるスイカの旬は7月ごろと言われています。日本で流通している品種は30種近くあり、同じスイカでも見た目や味わいが異なります。その中でも有名な産地で作られるスイカはブランド化され、高い人気を集めています。スーパーで手に入るスイカも美味しいですが、今回はお中元や贈り物にもオススメなお取り寄せのブランドスイカについて、王道から変わり種まで紹介していきます。...

 

スイカを丸々1玉買う場合

スイカを丸ごと1玉買う場合、甘くておいしいスイカを選ぶためには、確認事項が4点あります。

大きさ&重さ

フルーツによっては、小ぶりのものの方が味がよかったりしますが、普通のスイカの場合は単純に大きくて重いものの方が多く栄養を吸収しており、甘くてみずみずしい傾向にあります。
同じ品種どうしで比べた場合の話です。当たり前ですが、普通の品種と小玉の品種は比べないでくださいね。

大きくて重いものが、甘くてみずみずしい

 

シマ模様

スイカのシマ模様の色とうねりから、甘くておいしいスイカを見分けることができます。

スイカの黒いシマ模様は人間でいう血管のような働きをしていて、このシマが外皮よりも盛りあがってデコボコしたものは、栄養をたくさん吸収しており、より甘いということになります。

具体的に言うと・・・

 シマ模様がシュッとしたストレートで綺麗なものよりも、ウネウネとうねって雷のような模様で、さらにデコボコしている方が甘い

 シマ模様が濃い方(緑の部分と深緑の部分の境目がはっきりしている)が甘い

 

あたまのヘタ部分

冒頭でもふれた通り、スイカは収穫後、成長が止まってしまうため、そこから甘くなることはありません。そのため、獲れたての方が鮮度が良くおいしいということになります。

チー
チー
鮮度がいいとジューシーなの!

では、スイカの場合はどこで鮮度を確認するかというと、ヘタ部分を確認してみましょう!

スイカは通常、収穫されたあとヘタ部分はどんどん枯れて、綺麗な緑色からくすんだ色へ変わっていきます。つまり、ヘタ部分が緑色の方が新鮮ということです。

その他にも、ヘタ部分の特徴から甘さも知ることができます。
その特徴とは、
ヘタの周りが盛り上がり、ヘタが大きくくぼんだ状態になっているものです。

ヘタが緑色のものは鮮度が良い

ヘタが大きくくぼんで、周りが盛り上がっているものが甘い

 

おしり部分(ヘタと反対側)

スイカの尻(ヘタと反対側の、花が付いていた場所)部分を確認することで、どれくらい日持ちするのかということがわかります。

スイカの尻部分を見てみると、小さい穴があいています。その穴は元々スイカの花がついていた部分にあたり、その部分の形が大きければ花が大きく育っていたということになります。

つまり、花が大きく育っていたということは、その実であるスイカも完熟で食べごろということになります。
逆に小さければ、花がほとんど育っていない状態だったということで、完熟していないということがわかります。

このスイカの尻部分の穴の大きさ、目安として手の小指の爪位の大きさのものがベストです。

チー
チー
この穴が大きすぎても熟しすぎちゃって日持ちしないから、注意なの!

尻部分の穴が大きいと完熟しており、穴の大きさは手の小指の爪位がベスト

 

カットスイカを買う場合

1人暮らしだとスイカ丸ごと1玉はちょっとね・・・

冷蔵庫が小さくて入らなかったり、食べきれないという方もいると思います。

そんな時は、1/4や1/8にカットされているカットスイカがおすすめです。
カットスイカにも、甘くておいしいものとそうでないものを見極めるポイントがあります。

果肉の赤い部分と皮の白い部分の境目が、クッキリと分かれている

スイカの果肉全体がムラなく同じ赤色

黒い種が多く、種につやがあること

果肉と種の間に隙間があるものの方が熟している

 

買ったあとのスイカの保存方法

スーパーなどでスイカを買ったあと、あなたはどのようにスイカを保存していますか?

せっかく甘くておいしいスイカを選ぶことができても、保存方法を間違ってしまうともったいないです!

買ったら早めに食べよう

先ほども紹介したように、スイカはツルを切って収穫された後置いておいても甘くなることはなく、逆にどんどん鮮度が落ちて劣化していくフルーツです。

何日かに分けてゆっくり食べるのも良いですが、買ったら早めに食べた方がスイカをおいしく食べることができます。

床の上に直接置かない

スイカは畳か座布団など、やわらかいものの上に置くようにしましょう。
理由としては、フローリングなどの上に直接置くと、スイカ自身の重みで尻部分が傷んでしまうからです。

食べる3時間ほど前から冷蔵庫に入れよう

スイカはきっと冷蔵庫に入れて冷やして食べる方が思いますが、冷蔵庫保存する場合は注意が必要です。

スイカをおいしく食べるのに最適の温度は8℃~10℃と言われています。この温度の時にヒトがスイカの甘さを強く感じることができるためです。冷蔵庫はちょうど10℃くらいのため、冷やすにはちょうど良い場所といえます。

だだし、冷やしすぎは厳禁!!

なぜかというと、冷蔵庫にいれっぱなしにしておくと、スイカが冷えすぎてしまい、甘味が弱まりおいしさが半減してしまいます。

1玉丸ごとのスイカは風通しが良く、比較的涼しいところに置いおき、食べる3時間ほど前に切ってラップをかけて冷蔵で冷やしましょう。

カットスイカの場合は、傷みが早いので買ってきた後はすぐに冷蔵庫に入れておき、早めに食べてくださいね。

冷凍保存は個人的にオススメしない

スイカは水分が多く、個人的に冷凍保存に向いていないと思います。

テンパは以前、スイカを凍らせて食べれば、もっとおいしいのではないかと思い、カットして少し凍らせてから食べてみたことがあります。
結果を先に言いますが、「失敗した~」と後悔しました。

なぜかというと、本来のスイカのすっきりとした甘みが、黒糖?のようなクセのある甘みに変わってしまい、スイカを食べている感じが全くしませんでした。

ただ、スムージーやシャーベットに使うのであれば冷凍はアリだと思います。

その場合は、冷凍庫から出してすぐに使えるように、下処理が必要です。

皮を切り落として果肉だけの状態にしたうえで、ボールの中で潰し、種も綺麗に取り除いたものを、ジップロックなどの保存袋に入れ、平たく伸ばした状態で冷凍しておくと便利ですよ。

 

まとめ

いかがでしたでしょうか。

細かく書きましたが、ポイントを覚えてしまえばこちらのものですね!

スイカが好きな方も、「スイカは食べたいけど、甘くなかったらいやだしなぁ」と縁遠かった方も、これで安心して買っていただけたらうれしいな、と思います。

参考になれば幸いです。

 


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